2021年の年末は各店各様、“おうちで楽しめる”見目麗しい、華やかなクリスマスケーキを用意。新作も多く、それぞれ素敵なクリエイションが目にも鮮やかにラインナップされています。ご家族で、あるいはホームパーティーの手土産にも！ 聖夜の食卓、きっと喚声の上がりそうな、ゴージャスで魅惑的な、最上級のクリスマスケーキをご紹介します。

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❶ LA BOUTIQUE de Joël Robuchon（ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店）
——フランスのエスプリが漂う定番「ブッシュドノエル」に加え、新たなプレゼンテーションも

フランスの伝統に基づきながらも、独創的で魅力的な様々なお菓子を提供する同店。今年は、毎年人気のケーキはもちろん、今までにないスペシャルケーキを含む４種類のクリスマスケーキがラインナップ。

1/2ブッシュ シャトーディケム

2/2ケーキにふんだんに使用された貴腐ワイン、「シャトーディケム」

クリスマス限定で販売する、2021年の「ブッシュ・ド・ノエル」は、世界３大貴腐ワインと賞される「シャトーディケム」を使用したスペシャルなもの。蜂蜜のクリームとジュレをブロンドチョコムースで閉じ込め、底にはドライフルーツをたっぷりと練り込んで。アーモンドやピスタチオを加えることで食感も楽しい仕上がりになっている。極上の貴腐ワインを惜しみなく使用したジュレとドライフルーツが優美な味わいと余韻を残す、究極の１品。直径7cm×19cm×高さ6,5cm。27,000円。予約のみ。30個限定販売中。

ノエル ローズ マリーアントワネット

大輪のバラがあしらわれた華やかなクリスマスケーキ。ベルサイユ王立菜園から採取された新鮮なリンゴとマリーアントワネットが愛したというバラの花びらで香り付けした「マリーアントワネットティー」を使用しており、その香りと味わいを一番に引き立たせるように考えられたチョコレートケーキ。アルコール不使用。直径14cm×高さ4,5cm。8,700円(税込)。

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon（ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店）　住所 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド2F　電話 03-5772-7507　営業時間 10：00〜21：00　定休日 無休　※交通系IC、QRコード決済、各種クレジットカード使用可

❷ Fiorentina Pastry Boutique（フィオレンティーナ ペストリーブティック）
——『グランド ハイアット 東京』が贈る“おうちクリスマス”を華麗に演出するケーキ

『グランド ハイアット 東京』2021年のテーマは「Home for the Holidays」。まさに“おうちクリスマス”にぴったり。家族や大切な人とはもちろん、友人とのホームパーティーにも最適な新作を含む9種類のケーキが集合。11月中、オンライン予約は10％の割引というサービスも。

プロフィットロール

小さなシュークリームを積み上げて作る、イタリア伝統の「プロフィットロール」。ブルーベリー、ラズベリーとリキュールを合わせて作られた自家製ベリーシロップの滲み込んだしっとりと柔らかいストロベリーショートケーキの上に、6種類（レモン、カシス、オレンジ、バニラ、ピスタチオ、苺）のクリームが入ったプチシューがランダムに並べられていてカラフルで華やかなビジュアル。切り分ける場所によって様々なフレーバーが楽しめる。限定150台。直径12cm 9,000円、15cm 12,000円。

ラ パーチェ

その名の由来は、イタリア語で「平和」「平穏」。自分でデコレーションできるケーキとスイーツの詰め合わせ。下段のホワイトチョココーティングのバームクーヘンは、チョコレートのペンやお菓子の飾りで自由にデコレーションが出来る楽しみがある。上段はショートケーキ、ほろ苦いティラミス、フルーティーなマンゴープリンやアマンディーヌを詰め合わせてあり、色々な楽しみがセットになっている（写真はバームクーヘンに飾りつけ後のイメージ）。直径12.3cm×高さ2.3cm 10,000円。

Fiorentina Pastry Boutique（フィオレンティーナ ペストリーブティック）　住所 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1F（ロビーフロア）　電話 03-4333-8713　営業時間 9：00〜22：00　※状況により、変更となる場合があります　定休日 無休　※各種クレジットカード使用可

❸ ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー（PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX）
——「厨房のピカソ」がプロデュースする魅惑のクリスマスケーキ

フランスのエスプリが薫る品々を取り揃える同ブティックでは、新作や定番商品など多彩なラインナップを提供。独創性のあるケーキはもちろん、懐かしい味わいのショートケーキなどで、笑顔あふれる温かな食卓を演出してくれるだろう。

ブッシュ・ド・ノエル“アマゾン”

ブラジル・アマゾンの野生種カカオから作られた「シングー70％」を使用した、力強い芳醇な風味のチョコレートケーキ。シェフパティシエのルーカス・デュマルスキは、この稀少なチョコからインスピレーションを得て、アマゾンに育つ野生的な木をイメージしたモダンなケーキを製作。「アマゾンをはじめ、大切な地球環境への意識を向けていただくきっかけになれば」との願いもこもっている。上に乗ったチョコレートバークは食後の小菓子としてコーヒーやブランデーと一緒に楽しむのもお勧め。長さ27cm×幅10cm×高さ12cm 15,000円。予約限定。

ブール・ド・ノエル

真っ白なアーモンドタルトの上に、クリスマスオーナメントを模したボール型の5色ムース（左からストロベリー、マンダリンオレンジ、バニラ、ピスタチオ、チョコレート）が並び、見た目も楽しい洗練されたケーキ。「家族などで切り分けて食べやすいよう、また異なる味わいで飽きずに食べられるように」との思いから5色のムースを並べた。柔らかい食感のムースの下に厚みのあるアーモンドタルトがあることから食べ応えのある食感になっている。長さ32cm×幅8 cm×高さ7.5cm 6,000円。

ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー（PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX）　住所 東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京2F　電話 03-3505-1111（代表） 営業時間 7：00～18：00（12月1日より～19：00） ※各種クレジットカード使用可

❹ アンダーズ 東京 Pastry Shop（ペストリー ショップ）
——キュートなビジュアルは、大人も子供も魅了する逸品

オリジナリティ溢れるキュートなクリスマスケーキ。今年は4種類をラインナップ。苺のショートケーキには、クリスマスオーナメントを模したキュートな4種のデコレーションを別箱で用意。自宅で思い思いのデコレーションが楽しめる。また、4種類全てのケーキを楽しめる小さいサイズのアソートケーキも。色々なフレーバーを様々楽しみたい方にお勧めだ。

～クリスマスツリー～ ピスタチオムース

ピスタチオパウダーで仕上げたクリスマスツリーの形が楽しいケーキ。ミックスベリーのジュレとバニラの香りのチョコレートクリームを柔らかくコクのあるピスタチオムースで閉じ込め、底の部分にある焼いたクレープ生地を混ぜ合わせたチョコレートとビスキュイのハーモニーがサクサクの楽しい食感を生んでいる。6,600円。

ブッシュドノエル

ジャスミンティークリームとマンダリンオレンジの華やかな香りのジュレを、優しい口溶けのなめらかなショコラムースで包んでいる。土台にあるヘーゼルナッツヌガーとビスキーショコラが楽しい食感。表面のピスタチオスポンジが色のアクセントになっており、ほんのりほろ苦く、さっぱりといただける大人のケーキに仕上がっている 6,300円。

アンダーズ 東京Pastry Shop（ペストリー ショップ）　住所 東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1F　電話 03-6830-7765　営業時間 10：00〜18：45（Close19：00） 定休日 無休　　※各種クレジットカード使用可

❺ ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木　
——丁寧に手作りされた、味わい豊かな珠玉のショコラ

カカオ豆の産地の豊かさを物語る、バラエティ豊かな「オリジン」。昔ながらの製法への敬意を込めた「マンディアン」。ショコラへの愛情を美味しく、個性的に表現した「トラディション」。どれもユニークなデザインと味わいのタブレットや定番から新しい味の組み合わせまで質の高い材料を使用し、ひと粒一粒豊かで繊細な味わいのボンボンショコラが人気の同店が手がけるクリスマスコレクション。今年のテーマは「アフリカのテロワール」。キリンを模した「ジラフォン」と言う可愛いショコラなどもあり、クリスマスプレゼントにもおすすめ。

ビッシュ・ド・ノエル ショコラカフェ

今年はマダガスカル産カカオとエチオピア産カフェをブレンド。ケーキの中にはカフェ・カルダモンクリームやビスキュイが層になっていて大人の味わいが楽しめる。トッピングはコーヒー豆を模したショコラが散りばめられ、香り豊かな仕上がりだ。12,960円。

サパン・ド・ノエル

アーモンド、ヘーゼルナッツ、ミューズリーなどをぎっしりトッピングした六角形のマンディアンは「オ・レ」と「ノワール」の2種類。それ以外に、トッピングなしでシングルオリジンの「オ・レ」と「ノワール」が交互に層になった「ドゥーブルショコラ」の計3種類をラインナップ。マンディアン 12,960円、ドゥーブルショコラ 9,720円。

ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木　住所 東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り　電話 03-5775-1185　営業時間 11：00〜21：00　定休日 無休　※各種クレジットカード使用可

※ 2021年11月現在の情報となります。
※ 表示価格は全て税込みとなります。

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