麻布台、虎ノ門、六本木、表参道、アークの５つのヒルズでよく見る光景に飲食店の行列がある。そんな行列の先に待つ人気メニューを探る新企画がスタート。並んででも食べたいと、人々を虜にするグルメとは!? 第１回となる今回は、“都会のオアシス”のような空間が人気のダイニングへ。行列する時間帯や待ち時間も合わせてご紹介します。

PHOTO BY YOICHI NAGANO
TEXT BY YUMIKO IKEDA
EDIT BY AI SAKAMOTO

全50席のバルコニーは、ペットフレンドリー。麻布台ヒルズでバルコニー席がある店舗はここだけだ。

JR有楽町駅前の再開発に伴い、惜しまれつつ閉店したレストラン〈6th by ORIENTAL HOTEL〉が麻布台ヒルズに場所を移し、〈Balcony by 6th〉として新たにオープン。アーバンリゾートを思わせる開放的なオールデイダイニングに生まれ変わった。特筆すべきは、店名の由来にもなった全50席の“バルコニー”。緑に囲まれたオープンエア席は、さながら都会のオアシスだ。一方、大きな窓から光が差し込む店内はほどよい賑わいに包まれ、誰もが心地よく過ごせる空間になっている。

コンパクトなエントランスから奥へと進むと、広々とした開放的なフロアが現れる。店内は135席、８名までの半個室もある。中央にあるオープンキッチンは、１日を通してフル稼働！

エントランスにはバースペースもある。

ここでの行列の先のお楽しみは、オーダー率ナンバー1の「6thパンケーキ」。移転前から人気を博すロングセラーメニューだ。こんがり焼き色のついた厚みのある生地を２枚重ね、その上にホイップバターをトッピング。別添えのメイプルハニーをたっぷりかけて食べるのがおすすめだ。

6thパンケーキ（ダブル）2,000円。トリプルは3,000円。朝８時のオープンから17時までオーダーできる。

エアリーな生地は、オーダーを受けてから一枚ずつ焼き上げるのが特徴。小麦粉、卵、牛乳などを合わせたバッター液とメレンゲを別々に仕込み、焼く直前に合わせてから専用プレートへ。さらに低温のスチームオーブンでじっくり焼き上げることでしっとりとした食感に仕上げている。パンケーキを２枚重ねたダブルがスタンダードで、ボリューム満点のトリプルも用意。とにかくふわふわの食べ心地で、ひと口頬張れば、並んだ時間も忘れて誰もが笑顔になること請け合いだ。

#Balcony by 6th#パンケーキ#麻布台ヒルズ