表参道ヒルズのレストラン10店舗では、4月26日（金）〜5月31日（金）までの期間限定で、「極上肉MENU」と題し、各店の個性が光る贅沢な肉メニューを展開する。
TEXT BY KYOKO INOU
“令和”という新時代の幕開けに、極上メニューを満喫
元号“令和”で迎える初めての、しかも、暦どおりなら最大10連休という“スーパーゴールデンウィーク”。そんなお祝いムード一色に包まれる初夏のバカンスに合わせ、表参道ヒルズのレストランに、期間限定の豪華肉メニューが勢揃いする。肉と海鮮の最強コラボ“うにく”に、さらにいくらをトッピングした肉寿司や、1日5食限定の特選牛ヒレ肉のロッシーニ風や、A4ランク黒毛和牛の超厚切りヒレカツサンドなど。各店が個性と創意工夫で編み出した一皿は、どれも食欲を大いに刺激するものばかり。
表参道ヒルズの個性豊かなショップでファッション、ビューティ、ライフスタイルのトレンドをめいっぱい吸収したあとは、表参道ヒルズで期間限定で登場する極上の肉を満喫してみては？
1/10近年話題の肉と海鮮のコラボ“うにく”。サッと炙った国産和牛＆うにの濃厚な旨味と、口の中で弾けるいくらの食感を堪能して。「国産和牛の炙り寿司 うに＆いくらのせ」¥2,484（1日15食限定）／11：00〜L.O.22：00（日〜L.O.21：30）／築地玉寿司 ささしぐれ（本館3F）
2/10品評会で最高賞を受賞したジューシーな田子牛を熱々の石焼きで。京都産の竹の子など、季節の野菜もたっぷり。「青森県 田子牛リブロースの石焼き」¥2,581／17：00〜L.O.22：00（日〜L.O.21：30）※11：00〜16：00は、小鉢・サラダ・ごはん・味噌汁がついた定食（¥2,980）で提供／やさい家めい（本館3F）
3/10黒毛和牛の旨味が染みこんだ炒飯は、トマトの甘み＆ブラックペッパーや山椒のスパイスのアクセントがクセになる。「黒毛和牛とアメーラトマトのブラック炒飯」¥2,138（1日10食限定）／11：00〜L.O.22：00（日〜L.O.21：30）※15：30〜17：30除く／蔭山樓（本館3F）
4/10希少価値の高い純血ブラックアンガス牛を使用。柔らかでジューシーな肉とフレッシュトマトの相性も抜群！ 「タスマニア産ピュアブラックアンガス牛のリブロース」¥2,700／11：00〜L.O.21：00／フラテリパラディソ（本館3F）
5/10フランス産の肉を使用したパテやリエット、ハムなど、その日一番のおすすめ総菜の盛り合わせは、ワインにぴったり。「シャルキュトリー盛り合わせ」¥1,944（1日10食限定）／11：00〜L.O.22：00（日〜L.O.21：30）／バール ア ヴァン パルタージェ（本館3F）
6/10特選牛ヒレ200gに、厳選したハンガリー産Aクラスのフォアグラ、芳醇な香りのトリュフソース。贅を尽くした1品は1日5食限定。「特選牛ヒレとフォアグラのポアレ トリュフソースで」¥4,298（1日5食限定）／14：30〜L.O.22：00（日〜L.O.21：00）／シュペッツレ カフェ＆ワイン（本館B3F）
7/10ローストビーフ専門店の火入れで仕上げた自慢の一品。たっぷり添えられたトリュフソースや、トリュフ入り自家製マッシュッポテトの香りに浸って。「トリュフづくし USプライムビーフ ヒレ肉のローストビーフ」¥3,024（1日15食限定）／11：00〜L.O.15：30（土日祝〜L.O.15：00）／37ローストビーフ（本館3F）
8/10ルイボスティーでじっくり煮込み、ほぐれる程柔らかく仕上げたスペアリブ。甘酸っぱく爽やかな特製BBQソースで。「有機ルイボスティーで煮込んだスペアリブ パイナップル＆ジンジャーソース」¥1,922／11：00〜L.O.22：00（日〜L.O.21：00）／コスメキッチン アダプテーション（本館B2F）
9/10九州の豊かな自然で育てられたA4黒毛和牛の贅沢ヒレカツサンド。ジューシーなレアで仕上げられた180gの厚切り肉を、ふわふわのパンと一緒に頬張って！「黒毛和牛ヒレカツサンド」¥4,860（1日10食限定）／14：00〜L.O.22：00（日15：00〜L.O.21：00）／ゴールデンブラウン（本館3F）
10/10ワインの最高のパートナー、生ハムの有名産地3種類を食べ比べる贅沢な盛り合わせ。かみしめるほどに広がる旨味と産地ごとの違いを堪能して。「パルマ・プロシュート、ハモン・セラーノ、ハモン・イベリコの3種食べ比べプレート」¥2,160（1日10食限定）／11：00〜L.O.21：30（日〜L.O.20：30）／ワインショップ・エノテカ ＆ バー（本館3F）
極上肉MENU 開催期間 2019年4月26日（金）〜5月31日（金） 場所 表参道ヒルズ※メニュー提供時間は各店舗により異なる
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