麻布台、虎ノ門、六本木、表参道、アークの５つのヒルズでよく見る光景に飲食店の行列がある。そんな列の先に待つ人気メニューを探る新企画がスタート。並んででも食べたいと、人々を虜にするグルメとは!? 3回目の今回は、老若男女に人気のラーメン店へ。行列する時間帯や待ち時間も合わせてご紹介します。

PHOTO BY YOICHI NAGANO
TEXT BY YUMIKO IKEDA
EDIT BY AI SAKAMOTO

券売機で食券を購入してから列に並んで順番を待つ。

日比谷線虎ノ門ヒルズ駅に直結する、虎ノ門ヒルズビジネスタワーの地下１階。通路に沿って飲食店が立ち並ぶ中、ランチ前の11時頃から行列が延び始めるのが〈たきちゃんラーメン〉だ。

ピーク時には、店と通路を挟んだ反対側にも列ができるほど。神田駅ガード下で創業した〈神田ちえちゃんラーメン〉をルーツとする“ちゃん系ラーメン”の１店で、「中華そば」「もり中華」を看板メニューとしている。

カウンタ―とテーブルで全28席。刻みニンニク、ゴマ、一味唐辛子、コショウ、酢、辛子高菜、白菜キムチを卓上に常備。紙エプロンも用意がある。

オーダー率ナンバー１を誇るのが「中華そば」。トレードマークは、器の縁ぎりぎりまでなみなみと注がれたスープだ。さらに、麺が見えなくなるほど、丼一面にチャーシューを敷き詰めるのがお約束となっている。

中華そば¥950。大¥1.050、小¥900。つけ麺スタイルのもり中華は¥1,050。

豚の旨味をしっかりと感じる澄んだスープは、毎朝、開店前に炊き上げる。あっさりとした口当たりながらコクがあり、醤油の風味もしっかり。どこか懐かしさを感じる味わいだ。

麺は、〈新宿達磨製麺〉の中太平打ち麺を使用。ツルッとなめらかな舌触りと、モチっとした弾力が楽しめる。

スープと麺をひとしきり味わったら、ジューシーなチャーシューを豪快にひと口で。噛むほどに肉の旨みが口の中に広がり、スープ、麺、チャーシューが織りなす三位一体のおいしさに満たされる。

長ネギとメンマという王道のトッピングもいいアクセントに。途中で刻みニンニクを投入してパンチを効かせたり、唐辛子やゴマでカスタマイズするのも楽しい。

ごはん¥150。辛子高菜と白菜キムチは食べ放題。ごはんにのせても、ラーメンに加えて味変するのも自由だ。

「中華そば」だけでも十分に満足するが、ぜひ一緒にオーダーしてほしいのが「めし」。卓上にセッティングされた辛子高菜と白菜キムチをお供に、ラーメンのスープを汁もの代わりに味わうのもおすすめ。さらに残ったスープをごはんにかけておじや風にさらさらとかき込んで〆るのもいい。

時に長い列ができることもあるが、回転の早さはお墨付き。見た目以上に待つことなく、熱々の一杯に出合えるはずだ。