心機一転、新しいスタートの4月が始まりました。今こそ地球のために、サスティナブルなライフスタイルを始めるチャンス。ショッピングでも、環境に配慮したアイテムやブランドを選ぶだけでも、未来は少し変わるはずです。そこで六本木ヒルズ、表参道ヒルズでサスティナブルについて様々な取り組みを行なっているショップをご紹介します。
TEXT BY MIHO MATSUDA
PHOTO BY aya kawachi
❶ 自然の生態系を守りながら生産された食材を使用
——インパーフェクト表参道
生産環境を改善したアーモンドから作られた、サブレ・タルティーヌ ¥2,700（インパーフェクト／表参道ヒルズ 同潤館1F）
「Do well by doing good.」(=いいことをして、世界と社会をよくしていこう)をキーワードに、世界の食と農を取り巻く社会課題の解決をみんなで一緒に解決するウェルフード マーケット&カフェ「インパーフェクト表参道」。昨年、オープン1周年を記念して発売された「サブレ・タルティーヌ」は、環境に配慮し生産されたアーモンドを使用している。アーモンド畑では、動植物の生態系を守るため、農薬の適切な使用頻度や量をセンサーで管理。アーモンドの花の受粉に重要な役割を果たすミツバチを救うため、水源の確保やミツバチが生育する自然環境を確保している。
自然の生態系を守るために、環境に配慮されたアーモンド畑。
店内で販売されているアイスクリームは、このアーモンドから作られたアーモンドミルクを使用している。また、この4月30日までの期間限定で販売されている「ふわり桃ラテ」と「ピーチアーモンドミルクシェイク」は、このアーモンドミルクと、落果や小さな傷などの理由で一般に販売ができなくなった桃や、生産調整で廃棄となる可能性のある桃を冷凍加工したものを使用している。他にも、農家の自立支援や環境保全の取組みを通じて生産された素材を使用したウェルフードやドリンクを販売しているので、ぜひ立ち寄ってみよう。
❷ 肌ざわりのいいコットンは地球にも優しい
——ウチノ タッチ
環境に配慮して生産された、サスティナブルコットンを使用。しあわせタオル フェイスタオル ¥3,850、スモールバスタオル ¥7,150、バスタオル ¥11,000（ウチノ タッチ／ウェストウォーク 4F 六本木ヒルズ）
マシュマロガーゼ ドレーププルオーバー ¥13,200、クロップドパンツ ¥17,600（ウチノ タッチ／ウェストウォーク 4F 六本木ヒルズ）
ふんわりやわらかな肌触りで、タオルに包まれるたびに笑顔になる「しあわせタオル」や、軽くて優しい肌触りの「マシュマロガーゼ®️」のウエアを手がける「ウチノ タッチ」。多くの製品で「サスティナブルコットン」が使用されているが、その比率を年々拡大し、2025年末までに70%、2030年末には100%にする目標を掲げている。
農薬や水の使用量を減らし、適正な労働環境のもとで栽培されているコットン畑。
「サスティナブルコットン」とは、水や農薬の使用量が適切に管理され、労働条件の課題が改善されて、持続可能な体制が築かれているアメリカ綿やオーストラリア綿、NGO団体「ベター・コットン・イニシアチブ」の支援により、世界21カ国200万以上の農家によって栽培される「ベター・コットン」のこと。また、「ウチノ」も「ベター・コットン・イニシアチブ」に加盟し、活動を支持している。極上のふんわりタオルや、肌ざわりのよい「マシュマロガーゼ®️」は、人にも地球にも優しいコットンでできている。
❸ 何度も繰り返し使える容器にチェンジ
——グランドフードホール
使い捨てからリユースへ。ピーナッツバター ¥1,080、アーモンドバター ￥1,404、「点心」の食パン ¥864（グランドフードホール／ヒルサイド B2F 六本木ヒルズ）
産地を厳選し、店内の専用ナッツバターマシンで挽くから、他では味わえないフレッシュな美味しさが楽しめる、「グランドフードホール」の「ピーナッツバター」と「アーモンドバター」。リピーターが多い人気商品が、この春、何度も繰り返し使える容器にチェンジ。スクリューキャップだから保存にもぴったり。食べ終わったら洗ってお店に持ってくると、またその容器に詰めてくれる。他にも「グランドフードホール」では、冷凍食品などでも、リユース可能な容器の使用をスタート。少しでもゴミを減らすことで、地球環境の改善に貢献できる。
❹ 機能性に加え、環境にも配慮したトレーニングアイテム
——ルルレモン
「Metal Vent Tech Short Sleeve 2.0」¥9,500、「Run Town Short」¥11,000、「Take Form Mat」¥16,800（六本木ヒルズ店限定）（ルルレモン／六本木ヒルズ ノースタワー 1F）
高い機能性と優れたデザインで人気の「ルルレモン」。ブランド全体としてサスティナビリティに取り組んでいる。六本木ヒルズ店限定の3Dヨガマットは、FSC®️認証のサスティナブルな天然ラバーを使用。ウェアも、オーガニックコットンやリサイクルポリエステルなど、環境に配慮した素材を使用している。また製造過程における労働条件環境の向上など、ブランド全体でサスティナビリティに取り組んでいる。トレーニングをするなら、ぜひサスティナビリティも意識しよう。
❺ ファッションもリサイクル。衣類回収プログラムを実施
——ザラ
不用な衣類を回収するボックスは六本木ヒルズ店にも設置。（ザラ／メトロハット/ハリウッドプラザ 1F・2F）
世界の店舗や製造過程でサスティナビリティに取り組むザラ。2025年までに、持続可能なリネンやコットンの使用率を100%に、リサイクルポリエステル100%、すべての施設で消費する電力を80%再生可能エネルギーに切り替えると表明している。それに向けて現在も様々な取り組みが行われており、六本木ヒルズ店には、不要になった衣類を回収する専用のコンテナも設置されている。回収された衣類は、リユースやリサイクルされる。
他にも、サスティナブルに取り組むブランドやショップが続々と登場している。六本木ヒルズや表参道ヒルズでのいつものショッピングでも、サスティナビリティの意識をもつだけで、10年後の社会が変わるかもしれない。この5つのショップを、ぜひチェックしてみよう。
※ 商品価格は全て税込。
※ 森ビルの運営する各商業施設では、新型コロナウイルスの感染拡大防止の予防対策を徹底して営業しております。現在、各店舗では営業時間を短縮しております。ご来店の際には事前にHPをご覧ください。
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