オープンからわずか５カ月でミシュラン一つ星を獲得したNYブルックリン発のメキシカンレストラン〈OXOMOCO〉が六本木ヒルズに登場！ 新生モダンメキシカンの魅力とは？ そして「ヒルズ グルメバーガーグランプリ 2026」のために作った限定バーガーって？ グルマン必見のリポートです。
PHOTO BY SATOSHI FUKUDA
EDIT BY KAORI MURAKAMI(ROCKET COMPANY*)
美しいビジュアルに、斬新なテイスト
メキシカンの概念を覆す料理の数々
モノトーンをベースに、グリーンを配したスタイリッシュな内装。
ほとんどの人が注文するという人気メニュー「OXOMOCO ワカモレ」は燻製トマトがアクセント。シグネチャーディッシュ「マグロ サルサマチャ トスターダ」は見た目のシンプルさとは裏腹の複雑な味わいに驚かされます。（左上）OXOMOCO ワカモレ Reguler¥1,600/Large¥2,400（写真はLarge）、（右下）マグロ サルサマチャ トスターダ¥1,650
フレンドリーかつ洗練された接客が〈オショモコ〉の魅力の一つ。ソムリエ資格を持つ〈オショモコ〉マネジャーの新井さん。
メインメニューの「ハニーチリ ローストチキン レッドライス」は、レッドライスとトルティーヤをセットで提供。はちみつとチリペーストで一日マリネしたジューシーなローストチキンと、クリスピーなレッドライスとの食感の違いを楽しんで。トルティーヤにのせてタコスとしても。ハニーチリ ローストチキン レッドライス¥3,800、ロゼワイン ココファーム/ぴのろぜGlass¥1,600/Bottle¥9,800（ワインは時期により入れ替わります）
食通の間で今、話題の〈オショモコ〉。2020年の日本初上陸以来、連日予約でいっぱいの人気店が、広尾からこの春六本木ヒルズに移転オープン。NY本店の空気感そのままに、革新性と遊び心を感じさせる進化系メキシカンです。
注目はNY本店でも人気の「マグロ サルサマチャ トスターダ」。カリカリに揚げたトルティーヤに具をのせたメキシコ伝統料理「トスターダ」を〈オショモコ〉流にアレンジした一皿です。敷き詰められたバチマグロの下にはワカモレ、ラディッシュ、ナッツとチリを合わせたサルサ・マチャ、そして香ばしいトルティーヤの風味と爽やかなライムの香り。一見シンプルなのに、計算され尽くした食材の組み合わせで〈オショモコ〉ならではの新しい味覚に仕上がっています。
定番の「ワカモレ」も、〈オショモコ〉では滑らかなテクスチャーのアボカドにフェタチーズのクランブル、そしてローストチェリートマトの燻香がアクセントになり他にない味わいに。メインのローストチキンをはじめ、さまざまなメニューに合わせて楽しむお客様が多いそう。
自家製ピリ辛ソースが決め手の限定バーガー
牛肉100%のパティを香ばしく焼き上げ、チェダーチーズをのせてバーナーで炙ったのち、シグネチャーデッシュにも使用するサルサマチャソースをたっぷりと。パティの下にはキャラメリゼした玉ねぎが隠れています。
バンズをのせたら、グレービーソースを上からかけて肉の旨みをバンズにも染み込ませます。
「ナイフとフォークで食べるバーガー」ということで、ワイルドにナイフを刺した状態で提供。OXOMOCOサルサマチャバーガー¥2,500 ※提供時間＝11：00〜17：00（L.O.16：00）／１日限定30食／イートインのみ
この夏開催の「ヒルズ グルメバーガーグランプリ 2026」のために〈オショモコ〉が開発したのが、自家製サルサマチャを使ったバーガー。
「サルサマチャは、ガーリックや赤唐辛子、オイルを使ったメキシコの調味料。うちのサルサマチャはオーナー・シェフ、ジャスティン・バズダリッチこだわりの自家製で、絶妙なザクザク感を残したナッツが特徴です」（マネジャー・新井さん）
ジューシーな牛肉パティとチーズの旨み、そこにサルサマチャのピリッとした辛さとナッツのザクザク食感がアクセントとして加わり複雑な味わいに。グレービーソースがバンズに染み込んだ、新感覚のバーガーに仕上がっています。
〈オショモコ〉のもう一つの魅力、ハイクオリティなバーに注目
NY本店と同じく、曲線が特徴の壁面デザイン。アルコールやモクテル（ノンアルコールカクテル）をオリジナルアレンジで提供しています。
期間限定の「ピーチフローズンマルガリータ」はソルベのような滑らかなフローズンマルガリータに白桃の果肉がたっぷり。デザート感覚で楽しめます。ピーチフローズンマルガリータ¥1,500 ※サービス料10%別（平日17：00以降／土日祝終日）、終了時期未定
バーとしても楽しめるのが、この店の魅力の一つ。「テキーラやメキシコの蒸留酒・メスカルはそれだけでリストがあるくらい種類豊富なほか、どんなカクテルのオーダーにも対応できるくらいスピリッツとリキュールを揃えています」（新井さん）
シグネチャーの「オショモヒート」や「フローズン マルガリータ」のほか、京和漢ジンやラムネジンなど日本らしいラインナップも。〈オショモコ〉の複雑な味わいの料理に合う、ノンアルコールカクテルの“モクテル”にも力を入れているのでアルコールが苦手な方も楽しめます。
オショモコ｜OXOMOCO
店の奥まで続く長いバーカウンターを中心に、カウンターテーブルやラウンドテーブルが配された店内。反対側の奥にはぐるりとソファーが囲む４人席もありくつろげる雰囲気。
住所＝東京都港区六本木6-10-1 ウェストウォーク 1F電話番号＝03-3478-9991営業時間＝月～木・日祝 11：00～23：00（L.O.フード22：00、ドリンク22：30）、金土 11：00～翌2：00（L.O.フード22：00、ドリンク翌1：00）
ヒルズ グルメバーガーグランプリ 2026
夏の人気イベント「ヒルズ グルメバーガーグランプリ」、今年は過去最多となる37店舗が参加！ バーガー専門店から今年オープンの新店舗まで各店が趣向を凝らしたイベント限定バーガーを提供します。ご注文時、「ヒルズアプリ」からの投票で「総合グランプリ」と各館No.1「館グランプリ」が決まり、それぞれグランプリを獲得したバーガーは期間を延長して販売予定です。今だけのバーガーを味わいに、ぜひヒルズへ。
期間＝2026年7月1日（水）〜8月31日（月）会場＝六本木ヒルズ、麻布台ヒルズ、虎ノ門ヒルズ
※2026年6月現在の情報です。
※表示価格は全て税込価格です。
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