FOOD

TASTE OF CHEESE FROM HOKKAIDO

表参道で”北海道地チーズ”を味わう。期間限定のオリジナルメニュー7選

2019.01.22 TUE

2019年1月25日（金）から2月17日（日）まで、表参道ヒルズの7店舗に、”北海道地チーズ”を使ったオリジナルメニューが登場する。チーズ入り麻婆豆腐や天ぷらのチーズフォンデュなど、個性あふれるメニューが食べられるのはこの期間だけ！

TEXT BY MIKI NUMATA

メイド・イン・北海道のチーズを使った限定メニューがずらり

国内随一の酪農王国、北海道。広大な自然が育む乳製品のなかでも今、道産の生乳を使い、北海道に拠点を置く工房やメーカーが作るナチュラルチーズ「北海道地チーズ」に注目が集まっている。表参道ヒルズでは「北海道地チーズMENU」と題し、クラフト感あふれる北海道地チーズを堪能できるオリジナルメニューを期間限定で提供。道内各地の魅力的なチーズを使ったスペシャル料理は、チーズ好きならずとも食べておきたいものばかりだ。

1/7鹿追チーズ工房のチェダーチーズをたっぷり使ったハンバーグステーキ。チェダーならではのマイルドな酸味とナッツのような風味が絶妙！「37オリジナルチーズハンバーグステーキ」￥1,944（１日15食限定）／提供時間11：00~L.O.15:30（土・日・祝~L.O.15:00）／37 ローストビーフ

2/7熱々の土鍋麻婆豆腐に、十勝野フロマージュのカマンベールとよつば乳業の3種のチーズを入れて煮込んだ一品。チーズの旨みと麻婆豆腐の辛味がマッチ。「とろとろチーズin麻婆豆腐」￥1,944（１日15食限定）／提供時間11：00~L.O.22:00（日~L.O.21:30）／蔭山樓

3/7明治北海道十勝カマンベールと温泉卵をのせて焼き上げたじゃが芋のガレット。仕上げには、生ハムと、おおともチーズ工房のミモレットを贅沢にかけて。「じゃが芋とチーズのガレット」￥1,296（１日15食限定）／提供時間17：00~L.O.22:00（日~L.O.21:00）／バールアヴァンパルタージェ

4/7川瀬チーズ工房の希少なフリルチーズを、生ハムとシンプルに盛り合わせた一皿。チーズの濃厚な味わいが口の中でじんわり溶けて生ハムと好相性。「フリルチーズと生ハムの盛り合わせ」￥1,620（１日12食限定）／提供時間11：00~L.O.21:30（日~L.O.20:30）／ワインショップ・エノテカ & バー

5/7プロセスグループ夢民舎のスモークカマンベールをとろとろに溶かし、パティ、ベーコン、パイナップルとともにはさんだ、夢のようなハンバーガー。「スモークカマンベール & パイナップルバーガー」￥1.680（１日15食限定）／提供時間11：00~L.O.22:00（日~L.O.21:00）／ゴールデンブラウン

6/7チーズ工房アドナイのスカモルツァ・ビアンコと新札幌乳業のブルーチーズを使ったフォンデュ。焼き芋の甘みと紅玉の酸味が、チーズの旨みを引き立てる。「焼き芋の天ぷらと紅玉リンゴの北海道産チーズフォンデュ」　￥1,058（１日15食限定）／提供時間17：00~L.O.22:30（日~L.O.21:30）／やさい家めい

7/7サクサクの生地に、きた牛舎のモッツァレラと新札幌乳業のブルーチーズをたっぷりのせて焼き上げたピザ。お好みではちみつをかけても美味。「モッツアレラとブルーチーズのドイツピザ」￥1,728（１日15食限定）／提供時間14：30~L.O.22:30（日~L.O.21:30）／シュペッツレカフェ & ワイン

また、期間中の2月8日（金）から11日（月・祝）までは、本館B3F スペースオーにて、「北海道地チーズ博 2019」を開催。「知れば知るほど、チーズって楽しい。」をコンセプトに、チーズの食べ比べや人気の料理家によるステージ、チーズとドリンクのペアリングを楽しめるコーナーなど、さまざまなコンテンツを用意する。会場では北海道地チーズの購入も可能だ。

食べて、学んで、楽しんで。貴重なチーズを一度に味わうことができるこの機会に、“北海道地チーズ”の魅力をぜひ体感して！

※提供時間は各店舗により異なります。事前にご確認ください。