六本木ヒルズ・けやき坂のイルミネーションが点灯して、街はすっかりクリスマスムード。今宵は、少し背伸びして豪華に過ごしてみては。アフターディナーの冬散歩はイルミネーションを眺めながら。自粛の一年、頑張った自分へ贈る素敵なプレゼントを！
TEXT BY YOSHIKO NAKASHIMA
EDIT BY TM EVOLUTION.INC
見目麗しいモダンフレンチを、けやき坂で
——Jean-Georges Tokyo（ジャン・ジョルジュ トウキョウ）
ニューヨークのマンハッタンにある『ジャン・ジョルジュ』は、多数のレストランを手がけるスターシェフ、ジャン・ジョルジュ氏のフラッグシップ。フランスのアルザス出身で、アジアの高級ホテルで仕事をしてきた彼は、世界中のスパイスやハーブを使うという特徴的なモダンフレンチで、食通たちを魅了し続けている。
その世界観を六本木のけやき坂にそのまま再現したのが『ジャン・ジョルジュ トウキョウ』だ。カウンター席をオープンキッチンの前に配し、コンパクトでありながら、2階までの吹き抜け天井で空間が広々と感じられる。
料理は通常もクリスマスディナーも「シェフお任せのコース」のみ。スパイスやハーブ、野菜の“ジュ”を多用し、バターやクリームは抑え気味のヘルシーなフレンチを提供している。NY本店とレシピは同じだが、トウキョウ店では、カボスやすだちなど日本ならではの柑橘類や、新鮮で種類豊富な魚介類を多く使っている。
ワインはフランス、アメリカ、日本に絞り、アルザス地方、カリフォルニア、自然派ワインなど、料理に合わせてソムリエがセレクト。ペアリングは3杯で¥5,000、5杯で¥7,000、7杯¥で7,000。今年のクリスマスは可愛らしい小さな「ブッシュドノエル」と共に、ニューヨークの粋で繊細な料理とワインのペアリングを堪能したい。
Jean-Georges Tokyo（ジャン・ジョルジュ トウキョウ） 住所 東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り1F 電話 03-5412-7115 営業時間 11：30〜15：00 / 17：00〜22：00（L.O.20：00） ※12月23日、24日、25日は17：00〜23：00の予定 ※クレジットカード使用可 ※クリスマスディナーは12月23日、24日、25日の提供。要予約。
PHOTO BY DAISAKU NISHIMIYA（NDPP.）
まだまだあります！
クリスマスに行きたい、
六本木ヒルズの美食店
いつもとは少し違う2020年のクリスマス。特別な人と楽しむディナーは、イルミネーション輝く六本木ヒルズへ。唯一無二の素晴らしい料理とサービス、美しい眺めが待っています。
❶ ナパのワイナリーから直送されるワインと美食で優雅なクリスマスを
——KENZO ESTATE WINERY 六本木ヒルズ店（ケンゾー エステイト ワイナリー 六本木ヒルズ店）
PHOTO BY FUMIAKI ISHIWATA（NDPP.）
❷ 本格的熟成肉ステーキを味わい、気分もアップ！
——37 Steakhouse & Bar（サーティーセブン ステーキハウス アンド バー）
PHOTO BY CHISATO NOGUCHI（NDPP.）
❸ ジビエと洋食のエッセンスを取り入れたフレンチを
——Re’glisse（レグリス）
PHOTO BY CHISATO NOGUCHI（NDPP.）
❹ 華やかなプレゼンテーションの、心躍るディナー
——ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
PHOTO BY CHISATO NOGUCHI（NDPP.）
❺ 170坪の広さを誇る、美しい“スパニッシュイタリアン”
——RIGOLETTO BAR AND GRILL（リゴレット バー アンド グリル）
PHOTO BY FUMIAKI ISHIWATA（NDPP.）
❻ スペイン・カタルーニャ地方の料理を現代的にアレンジ
——BIKiNi SIS（ビキニ シス）
PHOTO BY FUMIAKI ISHIWATA（NDPP.）
※ 六本木ヒルズ等各施設では、新型コロナウイルスの感染拡大防止の予防対策を徹底し営業しております。また一部の店舗では営業時間を短縮しております。ご来店の際には事前に各施設HPをご覧ください。
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