「カッサータ」¥880。リコッタチーズとドライフルーツ、ピスタチオ、生クリーム、ハチミツとイタリアンメレンゲを混ぜたシンプルなカッサータ。食べるとハチミツの風味を優しく感じる。ラズベリーソースの彩りも綺麗。

「カシスフロマージュ」¥660。優しい口どけの新作チーズムースケーキ。センターに入れたオレンジゼリーとカシスジャムが爽やかに香り、甘酸っぱく、これからの季節にピッタリ。

ショートセット（￥4,400）内の前菜５種盛り。手前から時計回りに、「全盛期のホワイトアスパラ、茹で卵とトリュフを合わせたソース」「鳥取大山鶏もも肉のガランティーヌ。トンナートソース（ツナ　アンチョビなど）カポナータと共に」「自家製山形県産豚のパテ、赤キャベツの酢漬けを添えて」「桜鱒のカルパッチョ。イクラのソースにマイクロハーブと紅スグリ添え」。

オープンエアーの半個室。サークル模様がリンクしたデザインの、モダンでシックな店内は、空間が広く落ち着ける雰囲気。

「これからも新作を含め、色々な味を試して頑張ります！」とパティシエの菊池菜々子さん。

「ピスタチオのカッサータ」¥800。ふんだんに使用したブロンテ産のピスタチオと、オレゴン州から仕入れているヘーベルナッツとアーモンドをキャラメリゼして、隠し味にリモンチェッロ（イタリア名物のレモンのリキュール）を加えている。それによって程よく酸味があり軽い口溶けになる。ナッツ類の香りがふんわりと感じられ、歯ごたえと存在感があり、溶けかけのタイミングだとよりザクザクとした食感が楽しめる。

「苺のカッサータ」¥800。苺だけでなく様々なベリーを使用しており、食感と酸味が見事にマッチ。苺はオーナーの故郷、栃木「とちおとめ」で切り口も綺麗。苺のシロップも混ぜ合わせることにより、綺麗なピンク色となり、苺味の中に色々な香りや食感が楽しめる。敢えてしっかりと混ぜ合わせず、口に入れた部分によって異なる味わいを楽しんでもらう趣向だ。

「イカスミのスパゲッティ」¥1,900（市場価格で変動）。スーシェフ自ら豊洲に出向き、仕入れたコウイカをフレッシュなまま使用。身はミンチにしており、パスタに抜群の存在感と風味を与え、トッピングのイタリアンパセリの風味が、濃厚なイカスミとマッチしている。ロゼワインと合わせるのがお勧めとか！

ローマのリゾート地・オスティアのアーティストによる逸品ものの手書きのウェルカムプレートが出迎えてくれる。

「美味しい料理とワインがあります。皆さん食べに来てください！」とスーシェフの鮎田アンドレアさん。

「カッサータ」¥1,200は、5月と6月の限定メニュー。初夏を意識し、敢えてリコッタチーズを使用せず、ヨーグルトベース。生クリームとメレンゲでさっぱりと仕上げている。ピスタチオと数種類のドライフルーツなどの食感も楽しく、パッションフルーツの彩りと香りが爽やかで、初夏を感じさせる一品。

「季節野菜のバーニャカウダ　カーザ ヴィニタリアスタイル バーニャカウダソースまたはゴルゴンゾーラチーズソース」¥4,500（2人前～）。同店のコース料理の定番メニューだが、アラカルトでも注文可能。取材時はピサンリ、ラデイッキオ、スナップエンドウ、グリーンアスパラ、ウドを使用。季節毎にイタリア、日本の旬の野菜を使い彩りも鮮やかな一品。ソースは、2種類から選べる。

「和牛イチボのロースト ソース・ポワブラート」¥4,500（コースの場合は¥2500アップ）。別メニューで野菜のココット（各¥1,000）を選べるため、肉料理はシンプルに楽しんでもらうスタイル。赤ワインのソースとホールの生黒胡椒がアクセント。岩塩が添えられ、絶妙な火入れのシンプルな肉の味が楽しめる。

都心とは思えない閑静な中庭があり、開放的で洗練された店内が魅力的。

「爽やかな季節になります、気持ちいい空気を感じられる当店に、どうぞいらしてください」とシェフの萩原拓也さん。