「ブッシュ ピスターシュ グリオット」¥1,190 —— グリオットチェリー（さくらんぼ）のジュレ、グリオットチェリーのムース、ピスタチオのビスキュイ、チョコレートのサブレによるエレガントな味の四層構成をピスタチオの軽やかなムースで覆った、ひとり用ブッシュドノエル。しとやかな酸味のグリオットチェリーが、イタリア産ピスタチオの最上質な風味を引き立てる。シャープな酸味のフレッシュラズベリーで口中をさっぱりさせつつ、ロブションらしい、軽快なクリームを思う存分に堪能できる一品。

「ブッシュ ショコラ オランジュ」¥1,190 —— 同店にて人気のアントルメ「フルール ド オランジュ」の味わいを、ブッシュドノエルに再構築してクリスマスシーズン限定で販売。ミルクチョコレートのムース、オレンジのクレームブリュレ、チョコレートのスポンジ生地、チョコレートのサブレ生地を、ミルクチョコレートの軽やかなクリームで包んでいる。ミルクチョコレートの可愛らしい甘さと、オレンジの爽やかさは相性抜群！ チョコレートケーキとは思えない軽やかさで、濃厚さと爽やかさが奇跡的に同居している。

「アルブル ド ノエル」¥800 —— クリスマス気分を演出する、ホワイトツリー型のフォルムに目を奪われる一品。表面はフロマージュブランのムース。その内側には苺のジュレと、ピスタチオのサブレが入っている。構成は比較的シンプルだが、それゆえ素材の良さで勝負！ クリスピーフランボワーズ、カットしたピスタチオ、金箔、リング状のホワイトチョコレートをトッピングで飾り、頭頂部には赤い星型のチョコレートが輝いている。

「ルージュ」」¥760 —— 赤いハートというキュートなフォルムが印象的！ 通年販売されている大人気アイテム「ルージュ」が、クリスマス期間中はデコレーションを変えて登場する。ミルクチョコレートとグリオットチェリー（さくらんぼ）のムースの中には、ピスタチオのクレームブリュレ、ビスキュイダコワーズショコラ（チョコレートのスポンジ）、フランボワーズ味のクリスピー。その上から、甘酸っぱいチェリーテイストのグラッサージュでコーティングしている。

「ノエル ブランブラン」¥4,000 —— ジョエル・ロブション版のホワイトケーキ「ブランブラン」を、クリスマス向けにアレンジ。ポーションを大きくすると同時に、雪うさぎをチャームにあしらい、雪の中で戯れているイメージにしている。ただし、表面は生クリームではなく、ホワイトチョコレートのムース。その中には、ラズベリーのジュレ。ホワイトチョコレートの優しい甘さに果実由来の凝縮された酸味が加わり、サブレ生地のヘーゼルナッツ感で奥行きを持たせている。

「ピスタチオとビターチョコレートのムース」¥650 —— 12月限定のプチガトー。サブレの上にもみの木をかたどったピスタチオムースをのせたケーキ。ピスタチオのツリーの中にはなめらかなビターチョコレートクリームを入れたインパクトのある一品。もみの木のツリーに銀箔が散らされたデザイン。シャープなフォルムもセンス抜群。

「ゴールドチョコレートとメープルクリームのケーキ」￥650 —— “塩キャラメル風味”ともいうべき、ゴールドチョコレートを用いている。ゴールドチョコレートムースの中には、ココアスポンジでサンドしたメープルクリームが。表面はキルティングのようなフォルムのゴールドチョコレートにピストレを施し、ベロアを思わせるテクスチャーにしてリッチな雰囲気を。

「コーヒー風味のビターチョコレートクリームと栗のタルト」￥650 —— 栗とバニラクリームのタルトの上に、カカオポッド（カカオの実）をイメージしたコーヒー風味のビターチョコレートガナッシュをのせ、コイル状のチョコレートと金箔をアクセントに。チョコレート好きにはたまらない、コーヒーとビターチョコレートと栗の黄金トリオで複雑な味わい。

「ストロベリーパンサー」¥700 —— パンサー柄でおめかしした艶やかなピンク色のジュレが目を引く人気商品。イチゴとホワイトチョコレートのムースにイチゴのゼリーを取り合わせたひと品。キュートさでは右に出るものがいない。中心のストロベリーゼリーはイチゴの果実味が口いっぱいに広がる。

「チョコレートと柚子のムース」￥650 —— 濃厚なチョコレートの味わいが感じられるビターチョコレートと、爽やかな香りの柚子クリームがベストマッチ。表面はチョコレートのグラサージュで滑らかな仕上がりに。柚子の香りは、ほんのり“和”を感じさせる。おうちでのクリスマスや、スタイリッシュな手土産としてもぴったり。

「ノエル 生パウンドケーキ」￥2,200 —— 12月24日・25日の２日間限定のミニサイズの生パウンドケーキ。人気のケーキに、りんごのタタン風やピスタチオフレーバーの期間限定フレーバーを加えた５種類は、ジュエリーボックスのような１品。ミニサイズなので、ご家族はもちろん、気の置けないお仲間が集うパーティー、プレゼントにもぴったり。

「ノエル ピスタチオフリュイルージュ」¥1,200 —— 12月22日〜25日の４日間限定の、赤い果実のコンフィチュールとピスタチオ生地を何層にも重ねた、クリスマスカラーを彷彿とさせるケーキで、サイドから見てもきれい。優しい甘さのホワイトチョコとマスカルポーネムースも彩りにアクセントを。赤と緑のコンビネーションがクリスマスを想起させる華やいだケーキ。

「紅玉りんご」¥750 —— 11月、12月の季節限定。シナモン風味の生地に国産りんごの果肉を加えて焼き上げたケーキには、紅玉りんごの果肉やりんごのゼリーをトッピング。口いっぱいにりんごの甘酸っぱい味と香りが広がる。画像の小サイズのほか、￥2,000の大サイズも。

「苺のケーキ ベリーベリー」¥800 —— 12月から春先のイチゴのシーズンに大人気の商品。パウンド生地に国産のイチゴの果汁を贅沢に練り込み、イチゴマスカルポーネクリームと国産イチゴとイチゴ尽くしで華やかにデコレーション。大サイズ￥2,200も。

「テリーヌショコラ」￥630 —— チョコレート好きの方には、コクのある味わいで通年人気のこちらを。ビターチョコレートを使用したとろける食感のチョコレートケーキ。大サイズは¥1,700。甘さ控えめのほろ苦さのニュアンスがあるビターチョコレートパウンド。甘いのがあまり得意でない男性や、お酒と共にスィーツを楽しみたい大人にも人気が高い。

「モザイクケーキ」￥432 —— イチゴの「ショートケーキ」（イチゴの季節限定）と共に『銀座ウエスト』生ケーキの代表格のひとつ。バタースポンジとココアスポンジのコンビを石畳調に配してバタークリームとチョコレートでコーティング。

「バタークリームケーキ」￥486 —— 有塩バターのほのかな塩味がアクセントに。シンプルにバタークリームを味わえる一品。通の間では、バタークリーム系のケーキを少しだけレンジで温めて、ほんのりとろけた状態にして食べるのも人気なのだとか。

「ゴルゴンゾーラレモンパイ」￥486 —— 酸味の効いたレモンパイに、格子状のゴルゴンゾーラクリームが深い味わいを醸し出すこちらは、大人にも人気の一品。お酒にもよく合う。大人には“ノスタルジック”、子どもには“日本らしいケーキ”とみんなに“愛されるケーキ”である。

「クリームパフ」￥432 —— 生クリームをたっぷりと絞り込んだシュークリーム。シュークリーム系は４種類あり、こちらの「クリームパフ」のほか「ゴルゴンゾーラパフ」、カスタードの「シュークリーム」、店内だけで食せる生クリームとカスタードの「ハーフ＆ハーフシュー」（喫茶価格¥440）がある。

「プリン」￥540 —— ほろ苦い焦がしキャラメルがちょっぴり大人の味。固めのプリンは、バニラエッセンスなどの香料を全く使っていないので卵の風味が感じられる。