オリジナルボックスもピンク色。可愛らしい色とモチーフに囲まれ、気分も上がる。

苺風味のベイクドドーナツを苺チョコレートでコーティング。フレッシュな苺をのせた「ストロベリーのベイクドドーナツ」。上質なしっとり生地が、苺の甘みに溶け合う。

「ストロベリーとルビーチョコレートのガナッシュ」。ルビーチョコレートで苺のピンク色を表現。キュートな見た目と、口に入れた時の大人の味わいのギャップが面白い。ルビーカカオ由来の品の良い甘酸っぱさが効いている。

ストロベリーのヴェリーヌ。グラスの中に、苺ソース、ホイップクリーム、ケーキクラムと苺を重ねた、ショートケーキのような味わい。食感が想定を超える軽やかさで、口に含むとちょっとびっくり！

ホイップしたミルクに苺シロップを加えた「ストロベリーラテ」は、¥700（サービス料別）のオプションドリンク。昔懐かしい、苺ミルクを上品にアレンジした出来栄えで、苺２粒を添えている。

「U.S.ローストビーフのカルパッチョ」は、ツナソースの旨味も加わり、満足感MAXなアイテムだ。ほかにも、４種類のセイボリーが別皿で用意される。

注目は、可憐な花々が目を惹く「フラワーバニラムース」。カラフルなエディブルフラワーを透明なゼリーの中に散りばめて、美しい見た目に。そのほか、真っ赤に熟した苺を使用したストロベリータルトや、切り絵をイメージし、色鮮やかなチョコレートをのせたチョコレートムースなど、目にも口にも美味しいものばかり。

桜のエッセンスを加えたメニューも華やかなビジュアルで登場。桜のシロップを浸み込ませたスポンジに桜の生クリームを重ねたショートケーキや、瑞々しい苺と桜を合わせたゼリーなど、春の訪れを感じるスイーツを堪能することができる。

セイボリーでは、マティスが愛した南フランス・プロヴァンスの家庭料理がお目見え。特に「ラタトゥイユのキッシュ」は、トマトソースではなくあえてフレッシュなトマトを使用することで、ズッキーニやたまねぎ、パプリカなど、野菜の食感を活かした味わいが魅力となっている。

３段のアフタヌーンティースタンドは見た目も華やかで充実の内容。上から桜の香る焼き菓子や、苺のショートケーキやタルト、ベリーのマカロンなどのスイーツ。中段は菜の花や桜海老など春らしさを感じられる食材を使用したセイボリーの数々がラインナップ。食べ応えがかなりある。特製ウェルカムモクテルとの相性も抜群！

スタンド下段に用意されているのが、桜の塩漬けの甘じょっぱい味わいがアクセントとなった、桜の風味豊かな生地のスコーン「桜の花」。書道で用いる短冊をイメージ。別添えのチョコレートソースで筆書きする、デコレーションアートを楽しむことができる。

桜と書道がテーマの芸術的スイーツを楽しむ「アートフル Sakura アフタヌーンティー」。スタンド上段にあるのが、書道パレットから着想を得た「桜のフラン」。サクサクとしたタルト生地に、濃厚なアパレイユと桜香るほんのり甘いジュレを重ねた風味豊かなシェフお薦めの逸品。