FOOD 伝統の発酵食「酸菜火鍋」に予約殺到の秘密とは?——ニッポンの美味しいを再発見! ... 50余年の歴史を誇る名店で毎冬登場する名物が「酸菜火鍋」。白菜を発酵させた中国の漬物、酸菜を調味... 2018.01.03 WED